«Одна тарелка лапши» объединяет город: в Токсуне стартовал гастрономический сезон
25 сентября в уезде Токcун Синьцзяна Китая открылся гастрономический сезон «Токсунецкая лапша с соусом — больше, чем просто лапша». Мероприятия продлятся до 7 октября и объединят гастрономию, народные ремёсла, сельский туризм, местные продукты и культурные программы.
Токсун расположен у южного подножия Тяньшаня, на западной окраине Турфанской впадины. Благодаря местному климату, воде и сельскохозяйственным ресурсам здесь производят пшеницу с хорошими хлебопекарными свойствами, сочные помидоры и перец, а также выращивают местных овец. Всё это стало основой знаменитой токсунецкой лапши.
Одним из главных событий стал конкурс мастерства приготовления лапши. Профессиональные повара на глазах у зрителей замешивали тесто, вытягивали его вручную и готовили лапшу с бараниной, помидорами, перцем и луком. Участников оценивали по равномерности лапши, скорости приготовления, вкусу и оригинальности блюд.
Гости также участвовали в необычных конкурсах — от соревнования на скорость поедания лапши до состязания по ручному вытягиванию теста. Один из участников съел порцию весом 400 граммов всего за 20 секунд, а другой вытянул одну полоску лапши длиной более трёх метров.
На городском празднике прошли шествие, музыкальные и танцевальные выступления, ярмарка местных продуктов и выставка традиционных ремёсел. Посетители могли попробовать местную лапшу, финики, арахис и другие продукты, а также познакомиться с вышивкой и гончарным искусством.
Праздничная программа продолжилась вечером: состоялся концерт к Празднику середины осени, прошёл фейерверк и открылась выставка тысячи фонарей. Гости загадывали загадки, любовались полной луной и пробовали местные блюда.
Местные жители объясняют особенности токсунецкой лапши шестью составляющими: хорошая лапша, хорошие овощи, хорошая вода, хорошее мясо, хорошая техника и гостеприимные люди. По словам организаторов, именно сочетание природных условий, традиционного мастерства и местной кухни сделало лапшу одной из визитных карточек Токсуна.
Для гостей из Центральной Азии Токсун может быть интересен как направление гастрономического туризма в Синьцзяне, где знакомство с местной кухней сочетается с природными ландшафтами, традиционной культурой и сельским туризмом.